El agua de cocción que queda en la olla después de cocer pasta o frijoles es uno de los mejores
Etiqueta: Comida mexicana
Canela mexicana ¿por qué es la mejor para tus postres?
En México usamos canela en rama casi sin pensarlo, pero pocas veces nos preguntamos por qué sabe distinto al polvo
Un chorrito de vinagre o jugo de limón realza los sabores
No siempre falta sal. A veces, lo que un plato necesita es unas gotas de acidez para que todos sus
Mise en place pica y prepara todos los ingredientes
Antes de encender el fuego, los mejores cocineros ya tienen todo listo. Eso es exactamente la mise en place: una metodología
El método profesional para cocinar sin estresarte
La cocina puede ser un espacio de creatividad y disfrute, pero también convertirse en un lugar de caos si no
Utensilios de Cocina ¿cuáles comprar y cuáles no?
La cocina es un espacio donde la creatividad se mezcla con la técnica. Sin embargo, el mercado está lleno de
El Secreto del sazonado inteligente en tu comida
¿Alguna vez has preparado un platillo con entusiasmo y al probarlo notas que “le falta algo”? Esa sensación de que
10 Errores de cocina que sabotean tus platos
La cocina es un espacio de creatividad, pero también de precisión. Un pequeño descuido puede transformar un platillo prometedor en
Guía de técnicas de cocina todos deben dominar
Aprender a cocinar puede parecer complicado al principio, pero dominar las técnicas de cocina básicas es el primer paso para
¿Por qué la comida es esencial en la ofrenda de Día de Muertos?
La tradición mexicana del Día de Muertos contempla la construcción de altares u ofrendas en los hogares, como una forma